お持ち帰りいただいたケーキは、できるだけ当日中に召し上がっていただくのがいちばんです。とはいえ、どうしても翌日になることもあります。少しでもおいしく保つための方法をご紹介します。
においを移さない
生クリームはまわりのにおいをよく吸います。冷蔵庫に入れる際は、においの強い食材のそばを避けてください。箱のまま入れておくのがいちばん簡単な対策です。切り分けたあとは、断面が乾かないようラップをふんわりかけておきます。
乾燥を防ぐ
冷蔵庫のなかは想像以上に乾燥しています。スポンジは水分が抜けるとぱさついてしまうので、密閉できる容器に入れておくと状態が保てます。
冷凍という選択
生クリームのケーキは冷凍に向きませんが、焼き菓子やパウンドケーキは冷凍保存ができます。一切れずつ包んで凍らせておけば、食べたいときに自然解凍でお楽しみいただけます。
食べ頃の温度
どのケーキも、冷蔵庫から出してすぐより、少し時間をおいたほうが香りが立ちます。生クリームのケーキなら5分ほど、チョコレートや焼き菓子なら10分から15分ほどが目安です。